本日のSBSラジオ磐田情報局では…

 

「磐田市産の春野菜を使ったレシピ」　についてご紹介いたしました

 

ご出演いただいたのは、

 

”ベジーな料理家”山内美穂さん

 

 

昨年の3月にも磐田情報局にご出演いただいた、山内美穂さん

今日は、美穂さんが磐田市の特産物である海老芋をモチーフにした

手作り海老芋ハットをラジオご出演のために持って来てくださいましたとっても可愛いです

（こちらは第一形態だそうで、海老芋のように最終的には丸くなっていくようです）

 

本日、美穂さんにご紹介いただいたレシピは「芽キャベツの蒸し焼き、磐田のめぐみとともに」

 

こちらのレシピは、今が旬の野菜「芽キャベツ」と磐田市福田の「釜揚げシラス」が使用されたレシピとなっています！

 

 

そして、芽キャベツの品種の一つ「プチヴェール」はご存知でしょうか？

「プチヴェール」は、なんと磐田で誕生した品種なんだとか

 

お花のようにかわいい見た目が特徴的ですが、

非常に栄養価が高く、5.6個食べると1日分のビタミンCやベータカロテンが補えるそうです！

 

また、芽キャベツ特有の苦みを抑えるアレンジ方法や長期保存の方法なども教えていただきました！

 

 

今回ご紹介いただいたレシピは、調理過程も洗い物少なく、簡単で美味しいレシピとなっています！

 

是非、この機会に皆様も旬の食材・芽キャベツを召し上がってみてはいかがでしょうか

 

 

 

放送は⇒https://radiko.jp/　で聴くことが出来ます

【上田朋子のGoing My West 】⇒http://www.at-s.com/sbsradio/program/west/

 

来週の放送もお楽しみに

 

FUKU