本日のSBSラジオ【磐田情報局】では

 

 

 

❝磐田市❞のアタマに『い』をつけたら

❝いいわたし❞

自分らしく生活を送ったり、何かに夢中になったり、そんな素敵な方をご紹介する

❝いいわたしシリーズ❞ということで、

 

 

 

今回も素敵な方にご出演いただきました

 

 

磐田市特産の海老芋を生産されている

海老芋農家　　柳沢大地さん　

 

 

 

 

広報いわた11月号(最新号)でも特集されていて、

柳沢さんが登場しています

 

なんと

表紙にも柳沢さんが載っているんですよ

 

 

 

 

柳沢さんは、海老芋農家に転職して1年目

 

もともと10年ほど調理師をされていたのですが、

料理に使う”野菜”そのものに興味が出てきて

令和2年度の承継事業研修生になったそうです

 

 

承継事業研修生

【磐田市では、市内の伝統野菜である海老芋の生産を承継し、

将来につなげていくために今年から始められた事業】

 

 

 

 

 

柳沢さんのご実家は、柿農家をされているとのこと

 

柿農家に馴染みがあったと思うのですが、

そこからまた、なぜ、

海老芋農家になろうと思ったのかお聞きしたところ、

「一から何かを学んで育てることをしてみたい！」

と、思ったからなんだとか

 

 

 

 

 

海老芋農家に転身して初めて収穫期を迎えられたということですが、

実際、海老芋農家になってみて大変だった事はありますか？

という質問に柳沢さんは、

「海老芋は手作業が多いので大変ですが、

小さな苗が自分の身長よりも高く育っていくところが楽しい！」

と、熱く語ってくださいました

 

 

 

 

 

 

これから若き海老芋農家として頑張っていかれると思いますが、

柳沢さんの今後の目標・夢は、

「目標は、海老芋の育て方を研修させて頂いている方の海老芋に

少しでも近づけるように頑張りたい！

また、農業の良さを知ってもらうのが夢です！」

と、語ってくださいました

 

 

 

　

皆様ぜひ、今、旬を迎えている磐田市特産の海老芋を

食卓に並べてみませんか

 

 

 

放送は⇒http://radiko.jp/で聴くことができます

【上田朋子のGoing My West】⇒http://www.at-s.com/sbsradio/program/west/

来週の放送もお楽しみに♪

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