磐田でコンシェルジュの日々

バレンタインの食卓を彩る料理ご紹介♪

明日2月14日はバレンタインheart04

 

街のいたるところでチョコレートや各種スイーツが販売されていますね!

 

 

今週のSBSラジオ【磐田情報局】では

そんなバレンタインに因んだ話題をお届けっ

 

 

バレンタインの食卓を彩る素敵な料理を

磐田市内にお住いの山内美穂さんにご紹介いただきましたsign01

 

2月13日.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

山内さんは料理がとってもお得意ということで、

これまで「いわたスイーツコンテスト」や

「海老芋コロッケコンテスト」などで入賞されたり、

昨年の広報いわた7月号の「いわたを食べよう」にて

レシピを紹介されているという実績あるお方です(^^)notes

 

 

山内さんは地元野菜に興味をもたれているそうで、

日頃から産直所などで磐田産の農産物を手にして、

その特性や一番美味しい調理方法などを考えながら

楽しくお料理されているそうですrestaurant

 

 

「これは絶品!」と思ったレシピができたら

コンテストに出品しているのだそう!

 

 

因みに、「自宅審査員」である山内さんの旦那様は

辛口コメンテーターのようで、旦那様による「一次審査」を通過できたら

山内さんの中ではもう入賞気分なんだとか(笑)

 

 

そんなお料理上手の山内さんに今回ラジオでご紹介いただいたのは

磐田の特産品「海老芋」を使ったバレンタインの食卓を彩る料理!

 

 

「恋するバレンタインプレート」ということで

クリーミー海老芋コロッケ」と「恋するピンチョス」の2品を

ご紹介していただきましたscissors

 

 

海老芋クリーミーコロッケに使用するお芋は

磐田の海老芋のみで、ジャガイモは使わないそうです!

 

 

白いふわふわのはんぺんと粉チーズを使い、

舌触りは滑らかでクリーミーな味なんだそうdelicious

 

 

バレンタインなので、コロッケはハート型に成形して仕上げますheart01

 

 

そしてもう1品のピンチョスは、スペイン料理で

楊枝を刺したオードブルのことを言うそうですが、

今回は茹でたニンジンと海老芋をハートにくり抜いて

可愛らしいピックで刺してみたそうです

 

 

ピックを矢に見立てて、

ハートを射抜いているかんじを表現されたようですsagittarius

 

 

この2品をお皿に盛れば、ハートがたくさん溢れて

バレンタインにうってつけの食卓になること間違いなしsign03

 

 

ということで、皆様にもレシピをご紹介いたしますrestaurant

 

 

クリーミー海老芋コロッケ

【材料】  ハート小 約20個分

海老芋 150g (手のひらサイズの小芋)

白いはんぺん 1枚(約100g)

粉チーズ 大さじ3

 

米粉(小麦粉でも可)、卵、パン粉、揚げ油

 

 

【作り方】

①海老芋は加熱しておきます

電子レンジ使用の場合は、濡れたキッチンタオルを巻いて

ラップをして500Wで7~8分

 

②フードプロセッサー(無ければすり鉢)で

はんぺんと①を合わせます

 

③ ②に粉チーズを加えて混ぜ合わせ、

500円玉サイズに成形し、揚げ衣をつけて170℃の油で

1~2分揚げて出来上がりです

 

IMG_2432.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

恋するピンチョス

【材料と作り方】

海老芋 茹でた輪切り4枚

ニンジン 茹でた輪切り4枚

 

上記2種をハート型でくり抜き、重ねてスティックを刺して出来上がり!

 

IMG_2433.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

調理のポイントとして、コロッケは衣に上新粉を使いますが、

小麦粉でも大丈夫みたいですよ~!

ただ、少したねが柔らかめなので、

サクっとなるようにおすすめは上新粉らしいです☆

 

 

また、たねは加熱済なので揚げ上りは

衣に色がつけばOKとのことflair

海老芋がなければ里芋でも代用可のようです!

 

 

ピンチョスは、クッキー型のハートを使ってくり抜いて下さい♪

ニンジンと海老芋のサイズを変えると重ねた時に

オシャレに見えますshine

 

 

 

山内さん考案のバレンタインレシピを是非ご家庭でお試し下さいねhappy01

 

2月13日②.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2月13日放送分は2月19日(木)まで

磐田市役所ホームページで音声配信にてお聴きいただけます♫

http://www.city.iwata.shizuoka.jp/shisei/kouhou/iport/index.php

 

 

来週の放送もお楽しみに♪♪♪

 

 

 

 

norikopig

 

 

 

 

 

 

 

 

コメントする

クーポンをGETする!!

クーポンをGETする!!

https://iwata.quuupon.com/get/

プロフィール

はじめまして。磐田市情報館のコンシェルジュです。
磐田市を中心とした耳寄りな情報発信や報告、磐田市ラジオ、磐田市情報館でのイベントなど楽しい情報をお届けいたします。
磐田市にお越しの際はぜひお立ち寄りください!!

イベント、ラジオ取材、ケータイクーポンやスクリーン広告のお申込み、お問合せはこちらへ

磐田市情報館(ららぽーと磐田内)
TEL:0538-38-3974


磐田市駅前情報館(JR磐田駅北口前)
磐田市観光案内所
TEL:0538-33-1222

  • 磐田市情報館のご案内